１６ 【初級】切り方って種類豊富！

こんにちは！

ゆいです！

野菜の切り方って

いろんな種類がありますよね！

でも全て使ったことがある方は

少ないんじゃないかな？と思います！

今回はそんな切り方について

【初級】【中級】【上級】の３編成にして

説明したいと思います！

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【乱切り】

乱切りとは

細い形状の野菜を回しながら切る切り方。

不規則な形で、

なおかつ同じ大きさが好ましいです！

煮物やカレーなんかに使われることが多い

切り方です！

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【ざく切り】

ざく切りとは

葉物の野菜を３〜５㎝幅にザクザクきる切り方。

野菜炒めや鍋系に使われることが多い切り方です！

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【いちょう切り】

いちょう切りとはイチョウの形に似ていることから名前がつけられた切り方です！

切り口の丸い人参や大根を４等分にして

５mmから８mmの薄さに切ります。

お吸い物や煮物、

サラダなんかに使える万能な切り方です！

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【輪切り】

輪切りとは

切り口の丸い人参や大根を

そのまま0.5〜２㎝の厚さに切っていく切り方。

厚みによって料理も変わりますが

大体はよく煮込むものに使われます！

例えばおでんの大根です！

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【くし切り】

くし切りとは

球体の野菜（玉ねぎやトマト）を

半分に切って放射状に切っていく切り方。

カレーの玉ねぎやサラダのトマトなどに

使われる切り方です！

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【半月切り】

半月切りとは

輪切りを半分に切った切り方。

こちらは大きく厚かったら煮物、

薄かったらサラダなんかにも使えます！！

例えば、豚バラ大根です！

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【初級編】はいかがでしたか？

今日からいろんな料理に使えるような

切り方でしたね！

次はちょっと難しく【中級編】をやります！

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最後まで読んで頂きありがとうございました！